居酒屋,カフェ、イタリア料理店他飲食業経営に強い税理士、望月会計です。

（ユニーク　セールス　プロポジションを作る）

繁盛店に共通するのは、お店のこだわり、看板商品を持っている事が挙

げられ、それが分かり易く表現されているかがポイントになります。

看板料理のない人は、繁盛店を食べ歩き、料理雑誌で研究し、食材市場

で材料探しをしてレベルアップをして下さい。

当事務所は、お客様と毎月具体的に食材、提供方法、繁盛店情報その

他メニューのキャッチコピーの作り方をアドバイスしています。

４０品数のメニューよりも、その商圏、他店にない独自のメニュー５品

を持つ方が、「繁盛店」になれる可能性はあります。

なぜ５品かと言いますと、全品食べれば「満腹」にさせられる位の量を

造りメニューの品数不足をカバーする戦略を考える事です。

戦略を考えてから戦術へと落とし込みをしてこそ戦略が生かされます。

全てのお客様に、この様に「マーケティング」のアドバイスを実践して

います。

マーケティングには、ＨＰ作成、、ちらし作成、メニューブック作成、

お店の覆面調査、グルナビ、レストランガイド、携帯電話メール配信、

ホットペッパー、ポスティング、街頭配布等があります。

いずれも「売り方」に傾注していますが、当事務所はマーケティングの

基本である４Ｐをアドバイスしています。

優良お客様のマーケティングをタイムリーに活用する事で、経営資源を

効率よく使いポジショニングを保つ事が出来る事務所になりました。

「売り方」は方法の一つに過ぎず、基幹を考えないと成功は永く続かず

一過性に終わります。

当事務所のお客様には、マーケティングアドバイスを毎月無料で実践し

て、全てのお店が繁盛店になるように目指している会計、マーケティン

グ事務所です。

2006年1月14日更新

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