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【時事解説】健康志向に逆流するギルティフードとは
ギルティフード（背徳飯）が人気を呼んでいます。ギルティフードとは、高カロリー食材を使用し、ダイエットや健康志向に逆流する食品を指します。材料にはバターやチーズ、背脂、マヨネーズなどの高カロリー食材をふんだんに使用している点が特徴。消費者にとって、悪影響は承知の上、でも食べたくなる罪深い（ギルティ）食べ物（フード）をいいます。
大手飲料メーカーが3月に発売した、甘みを強調し、「背徳感」を打ち出した炭酸飲料は発売わずか1週間でカテゴリ1位を獲得しました。昨年では、ハム・ソーセージで知られる食肉大手が背徳感をコンセプトにしたソーセージを発売。こちらはバターチーズを使用した高カロリーな商品で、20～40代の女性のご褒美ニーズを狙いました。発売して初動の売上高は計画の1.3倍となり人気のほどをうかがえます。ほかにも、しゃぶしゃぶチェーン店での背徳グルメフェア開催や、コンビニなどのギルティフード発売などがあり話題を呼んでいます。
ギルティフードのような、「背徳」を前面に出した食品は以前からありました。中でも、2021年頃、Z世代の若者たちを中心に高カロリーの食べ物がトレンドになりました。高カロリーでボリュームのある画像は、SNSでのインパクトがあり、いわゆる映えを狙えるため、若者を中心に流行したともいわれています。その中、今日はより広い世代を狙ったギルティフードが発売されるようになったといえます。
こうした流行がある一方で、ヘルシーな「ギルトフリー」な食べ物が求められていることに変わりはありません。ノンアルコールドリンクからノンシュガー、そしてグルテン、カロリーフリーといった食べ物は、依然多くの支持を得ています。
背徳感を楽しむギルティフードと健康志向のギルトフリーは対照的に共存していますが、この関係が今後も続くのか、あるいは一過性のブームにとどまるのか、その行方が注目されます。
大手飲料メーカーが3月に発売した、甘みを強調し、「背徳感」を打ち出した炭酸飲料は発売わずか1週間でカテゴリ1位を獲得しました。昨年では、ハム・ソーセージで知られる食肉大手が背徳感をコンセプトにしたソーセージを発売。こちらはバターチーズを使用した高カロリーな商品で、20～40代の女性のご褒美ニーズを狙いました。発売して初動の売上高は計画の1.3倍となり人気のほどをうかがえます。ほかにも、しゃぶしゃぶチェーン店での背徳グルメフェア開催や、コンビニなどのギルティフード発売などがあり話題を呼んでいます。
ギルティフードのような、「背徳」を前面に出した食品は以前からありました。中でも、2021年頃、Z世代の若者たちを中心に高カロリーの食べ物がトレンドになりました。高カロリーでボリュームのある画像は、SNSでのインパクトがあり、いわゆる映えを狙えるため、若者を中心に流行したともいわれています。その中、今日はより広い世代を狙ったギルティフードが発売されるようになったといえます。
こうした流行がある一方で、ヘルシーな「ギルトフリー」な食べ物が求められていることに変わりはありません。ノンアルコールドリンクからノンシュガー、そしてグルテン、カロリーフリーといった食べ物は、依然多くの支持を得ています。
背徳感を楽しむギルティフードと健康志向のギルトフリーは対照的に共存していますが、この関係が今後も続くのか、あるいは一過性のブームにとどまるのか、その行方が注目されます。
ギルティフード（背徳飯）の商品が人気を呼んでいます。ギルティフードとは、高カロリー食材を使用し、ダイエットや健康志向に逆流する食品を指します。消費者にとって、悪影響は承知の上、でも食べたくなる罪深い（ギルティ）食べ物（フード）をいいます。
飲料やソーセージ、おせちのほか、レストランチェーン店やコンビニなどが商品を提供し話題となりました。
健康志向が高まる現代、低カロリー、低糖質の食品が多く発売されています。メーカーは健康志向を追い風に「カロリーゼロ」「無糖」などを押し出して中高年男性やダイエット志向の強い女性を対象に開拓してきました。
ただ、同じような食品ばかりでは飽きが生じ、より味の良いものを求めたくなるのも自然なことです。健康志向には少なからず制約のストレスが伴うものです。その中、ストレスから解放され、カロリーやボリュームを気にせず美味しいものを好きなだけ楽しみたい。そんな願望がギルティフードを求める一因にもなっているといえます。実際、ギルティフードを発売するメーカーからは、発売に際し、「ストレス発散」や「ご褒美グルメ」といったキーワードが並びます。
何かと制約の多い令和社会。批判されずに生きていくには、食べ物や健康管理だけでなく、世の中の様々な正しさに自身を合わせなければならない部分もあります。その中、ギルティフードは小さな反逆の表れともいえるでしょう。ただ、反逆ではあるものの、ギルティフードは人気の高まりにより、「ご褒美程度の頻度なら許されるもの」でもあります。世間に許容された「安全な背徳」を楽しむことでストレスを発散する――ギルティフードは、令和という時代が生み出した新たなストレス解消法の一つなのかもしれません。
（記事提供者：（株）日本ビジネスプラン）
飲料やソーセージ、おせちのほか、レストランチェーン店やコンビニなどが商品を提供し話題となりました。
健康志向が高まる現代、低カロリー、低糖質の食品が多く発売されています。メーカーは健康志向を追い風に「カロリーゼロ」「無糖」などを押し出して中高年男性やダイエット志向の強い女性を対象に開拓してきました。
ただ、同じような食品ばかりでは飽きが生じ、より味の良いものを求めたくなるのも自然なことです。健康志向には少なからず制約のストレスが伴うものです。その中、ストレスから解放され、カロリーやボリュームを気にせず美味しいものを好きなだけ楽しみたい。そんな願望がギルティフードを求める一因にもなっているといえます。実際、ギルティフードを発売するメーカーからは、発売に際し、「ストレス発散」や「ご褒美グルメ」といったキーワードが並びます。
何かと制約の多い令和社会。批判されずに生きていくには、食べ物や健康管理だけでなく、世の中の様々な正しさに自身を合わせなければならない部分もあります。その中、ギルティフードは小さな反逆の表れともいえるでしょう。ただ、反逆ではあるものの、ギルティフードは人気の高まりにより、「ご褒美程度の頻度なら許されるもの」でもあります。世間に許容された「安全な背徳」を楽しむことでストレスを発散する――ギルティフードは、令和という時代が生み出した新たなストレス解消法の一つなのかもしれません。
（記事提供者：（株）日本ビジネスプラン）
2026年5月29日更新